Discovery, Aroma och Ingrid Marie mognar i regel i den ordningen. Discovery kommer först och finns i butik från augusti. Aroma är mycket saftig och fungerar både i skålen och i ugnen. Ingrid Marie plockas sist, är sötare än Aroma och håller längre i lagret.
Till paj passar Aroma och Ingrid Marie
Ska äpplena bli paj, mos eller kaka, välj Aroma eller Ingrid Marie. Båda räknas som både mat- och ätäpplen. Vill du äta äpplet direkt i augusti eller början av september är Discovery den av de tre sorterna som finns. Från mitten av september tar Aroma över, både i fruktskålen och i ugnen.
Ska en kasse ligga kvar i källaren eller kylen, håller Ingrid Marie längre än Aroma. Lägg Ingrid Marie överst i kassen hem, eftersom skalet lätt får märken av tryck. Hur äpplen och annan frukt håller sig längre står i guiden om att förvara frukt rätt.
Discovery mognar först, kring månadsskiftet augusti och september
Discovery uppkom i England 1949 ur ett frö av Worcesterparmän och är i dag vanligt förekommande i svensk fruktodling. Svenskodlad Discovery finns i butik från augusti till oktober. Skalet är klarrött och fruktköttet vitt, ibland med inslag av rosa, och fint, fast och saftigt. Smaken är tydligt söt.
I tre års mätningar i skånska odlingar låg den bästa plocktiden för Discovery mellan den 25 augusti och den 10 september, beroende på år, enligt en undersökning vid SLU i Alnarp. Den hör till de första svenska äpplen som kan läggas i en fruktkorg i augusti.
Aroma tar över i mitten av september
Aroma är den enda av de tre som tagits fram i Sverige. Sorten korsades på Balsgård i Skåne 1947, med Ingrid Marie och Filippa som föräldrar. I dag bevaras den i Nationella genbanken bland sorterna av svenskt ursprung.
Fruktköttet är mycket saftigt, med medelhög till hög sötma, medelhög syra och mycket arom. Sockerhalten i saften är 11,4 procent. Aroma räknas som ätäpple, matäpple och cideräpple och håller en medellång tid i lagret.
I de skånska mätningarna låg den bästa plocktiden för Aroma mellan den 4 och den 28 september. Väderskillnader kan flytta plockdatum för samma sort i samma odling, till exempel från den 10 till den 25 september.
Ingrid Marie plockas sist och håller längre än Aroma
Ingrid Marie kommer från Fyn i Danmark, där den uppkom som fröplanta omkring 1910. Skalet är mörkt rött med en lila ton och känns fett. Sockerhalten i saften är 12,6 procent, högre än hos Aroma, och syran är ungefär densamma. Sorten är både mat- och ätäpple och håller länge i lagret, men den får lätt tryckskador.
I Skåne låg den bästa plocktiden mellan den 1 och den 28 oktober under de tre försöksåren, flera veckor efter Aroma.
Datumen flyttar sig, men ordningen är i regel densamma
Exakta plockdatum skiljer sig mellan år och odlingar. Breddgrad, höjd över havet, närhet till hav eller sjö och jordmån påverkar alla tidpunkten. I de skånska mätningarna 2003 till 2005 mognade Discovery först, Aroma därefter och Ingrid Marie sist varje år. Samma ordning gäller för medelvärdena i mätningarna på Balsgård 2012 till 2014, och i andra odlingar är ordningen antagligen ganska likartad. Under danska förhållanden anges Aroma och Ingrid Marie däremot som plockmogna samtidigt, i slutet av september.
Fler sorter finns i vår översikt över fruktsorter från A till Ö, och hela årets svenska frukt i genomgången av fruktsäsongen i Sverige. Står alla tre sorterna i lådorna samtidigt, är det Ingrid Marie som tål att vänta längre än Aroma.
Senast faktagranskad: 2 oktober 2026