Gröna eller blå är oftast en smaksak framför fruktdisken, och frågan om socker kommer först hemma i soffan. Gröna druvor har 15,2 gram socker per 100 gram, blå 17,0. Skillnaden är verklig, men den är mindre än den som uppstår när du tar en näve till.
Så mycket skiljer gröna och blå vindruvor
Blå druvor ligger högre i både socker och energi, gröna marginellt högre i kalium. C-vitaminet är lågt i båda, och alla tal gäller per 100 gram ätlig del.
| Per 100 gram | Gröna vindruvor | Blå vindruvor |
|---|---|---|
| Energi (kcal) | 67 | 72 |
| Sockerarter (gram) | 15,2 | 17,0 |
| Tillgängliga kolhydrater (gram) | 14,7 | 16,4 |
| Fiber (gram) | 1,2 | 1,3 |
| Kalium (milligram) | 217 | 213 |
| C-vitamin (milligram) | 2,0 | 3,0 |
Sackaros, alltså vanligt socker, finns bara i spårmängder i båda sorterna. Nästan allt socker ligger i stället som monosackarider.
Vad en portion innehåller
Livsmedelsverket rekommenderar minst 500 gram grönsaker, frukt och bär om dagen, till exempel fem knytnävsstora portioner. Delat på fem blir en portion 100 gram, alltså precis den mängd näringsvärdena räknas på. Vikterna nedan gäller druvor utan stjälk, och avfallet är 4 procent, så en påse på ett halvkilo ger ungefär 480 gram att äta.
| Mängd druvor | Gröna | Blå |
|---|---|---|
| 100 gram, en portion | 67 kcal och 15,2 gram socker | 72 kcal och 17,0 gram socker |
| 250 gram, en skål | 168 kcal och 38,0 gram socker | 180 kcal och 42,5 gram socker |
| 500 gram, hela dagsmängden för grönsaker, frukt och bär | 335 kcal och 76,0 gram socker | 360 kcal och 85,0 gram socker |
Talen är värdena per 100 gram räknade upp till portionsvikten, med energin avrundad till hela kalorier.
Färgen ändrar 1,8 gram socker per 100 gram. Steget från en portion till 500 gram av samma sort lägger till mellan 60 och 68 gram. Frukt och socker tar upp hur den mängden väger i en vanlig kost.
Vindruvor jämfört med äpple, apelsin och banan
Vindruvor ligger högt i socker och lågt i C-vitamin. Äpple med skal och apelsin har mindre socker, apelsinen ungefär hälften av druvornas, medan bananen ligger över båda druvfärgerna. C-vitaminet skiljer betydligt mer än sockret gör, och där ligger vindruvorna lägst.
| Per 100 gram | Gröna vindruvor | Blå vindruvor | Äpple med skal | Apelsin | Banan |
|---|---|---|---|---|---|
| Energi (kcal) | 67 | 72 | 48 | 50 | 95 |
| Sockerarter (gram) | 15,2 | 17,0 | 9,9 | 8,2 | 18,1 |
| Fiber (gram) | 1,2 | 1,3 | 2,3 | 1,2 | 1,4 |
| C-vitamin (milligram) | 2,0 | 3,0 | 7,2 | 52,0 | 9,0 |
| Avfall, skal och stjälk (procent) | 4 | 4 | 8 | 29 | 37 |
Av ett kilo apelsiner blir 710 gram kvar att äta och av ett kilo bananer 630. Ett kilo vindruvor tappar 40 gram på stjälkarna. Fibern går åt andra hållet än sockret, och äpplet med skalet kvar ger nästan dubbelt så mycket som druvorna. Vad frukt i övrigt bidrar med står i frukt och näring.
Vilka druvor talen gäller
Talen gäller kärnfria druvor, alltså det som dominerar butikshyllan. Siffrorna för blå bygger på röda kärnfria druvor, bland dem Crimson och Flame, inköpta både höst och vår. Livsmedelsverket har inga separata tal för druvor med kärnor, och inte heller för enskilda namngivna sorter, utan skiljer bara på grönt och rött. Mörka druvor i alla nyanser ryms alltså i samma siffror. Fler frukter finns i fruktsorter A till Ö.
Skölj klasen och förvara den kallt
Skölj bort synlig jord från klasen, eftersom det minskar antalet sjukdomsframkallande mikroorganismer som kan finnas på frukten. Vänta med sköljningen tills klasen ska ätas, och låt den stå kallt fram till dess. Resten av fruktkorgen har sina egna regler, som står i förvaring av frukt.
Vanliga frågor
Räknas vindruvor in i de 500 grammen om dagen?
Ja, alla frukter och bär räknas in i Livsmedelsverkets rekommendation. Potatis och baljväxter som bönor, ärter och linser gör det inte.
Hur mycket socker har russin jämfört med färska druvor?
Russin innehåller 60 gram socker per 100 gram, alltså mellan tre och fyra gånger så mycket som färska druvor. Druvan består till drygt 80 procent av vatten, russinet till knappt 25 procent. Torkningen koncentrerar även fibern och kaliumet.
Är druvjuice samma sak som druvor?
Nej. Druvjuice har något lägre sockerhalt än druvorna själva, men bara 0,5 gram fiber per 100 gram mot 1,2 till 1,3 gram i hela druvor. Juice räknas dessutom inte in i de 500 grammen frukt och grönt.
Senast faktagranskad: 30 augusti 2026